2008年11月09日

【餃子・普通版】

【餃子・普通版】

豚挽き肉 200g
キャベツ 160g
ニラ   50g
長ネギ  50g

ニンニク 1片
ショウガ 1片

料理酒  小匙1.5
醤油   小匙1.5
ごま油  小匙1.5
オイスターソース 小匙1
ウェイパー 小匙1

片栗粉  小匙1.5
化学調味料 小匙1/2
コショウ  小匙1/2
食塩    小匙1/2
砂糖  小匙1

最初に調味料を全て量り混ぜておく
次に野菜はみじん切りにしておく
ニラの風味が飛んでしまうから本来ニラのみじん切りは混ぜる際にした方がいいみたいだけど…好みに応じてどうぞ
この野菜にニンニクをすりおろしショウガはすったものを布で濾す
ショウガってスジっぽいから食べた時の触感が嫌なので…
調味料、野菜を済ませた後に肉をいじった方が汚れも少なく便利
豚挽き肉は白くなるまでしっかりこねる
挽き肉だから結構楽チン
ここまで完成したら挽き肉に野菜を入れ混ぜる
混ざり切ったら調味料をまんべんなく行き渡るように回す

以上で餡の部が終了
残りは丁寧に包む
タグ:餃子
posted by ひなた at 12:10| ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【麻婆茄子】

【麻婆茄子】

これは作り方と言うよりワンポイント
自分のはまっているCookDoの麻婆茄子が美味い
で、茄子の炒め方だけど茄子がしんなりするまでしっかり炒める
けど、この時に蓋をしてはいけない
蓋をすると確かにしんなりするけど水分が抜け切らず水っぽい感じになってしまう
だから蓋はせずに茄子がしんなりするまで時間をかけて炒める
タグ:麻婆茄子
posted by ひなた at 11:59| ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

【手羽先のさっぱり照り煮】

【手羽先のさっぱり照り煮】

手羽先  10本
お酢   100cc
醤油   50cc
みりん  50cc
砂糖   大3
酒    100cc
水    100cc

手羽先以外の全てを配合しておく
手羽先はフライパンで焼き目を付けてから投入
3,40分間煮込む
手羽先だけだと酸味が強い
酸味が苦手な人は大根などの根野菜を一緒に煮詰めると酸味が調和される
posted by ひなた at 11:55| ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年11月08日

【手羽先のさっぱり照り煮】

【手羽先のさっぱり照り煮】

手羽先  10本
お酢   100cc
醤油   50cc
みりん  50cc
砂糖   大3
酒    100cc
水    100cc

先日、彼女に念願だった手羽先のさっぱり煮を作ってもらった黒ハート
感激exclamation×2レストランexclamation×2
彼女の料理の行程は手羽先をフライパンで丁寧に両面焼き色を付けてからという非常に愛情一杯のものでしたハートたち(複数ハート)

それから初めに準備していたタレの中でひたすらに弱火で煮詰めるひらめき
3,40分煮てから火を止め、次の日には染みウマァな手羽先に大変身ムード
これ、マジで美味いですexclamation×2
特に夏場の暑い日には持って来いの一品だと思いますひらめき
ただ酸味が苦手な人は大根などの根野菜を一緒に煮詰めると酸味が調和されて、これまた美味い一品へと化けますひらめき

自分は酸味が多い、下手すると蒸せんじゃね?くらいの方が断然に好きです黒ハート
料理のカテゴリが一つ膨らみましたひらめき
彼女に感謝黒ハート
いつもありがとうムード
posted by ひなた at 21:35| ☁| Comment(4) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年10月30日

ミスディレクションなお弁当…

今回はちょっと疲れたので更新メインで…

benntou.jpg

明日、というか今日は息子のお芋掘りexclamation×2

しっかりお友達と楽しんで様々な興味を身に付けてほしいひらめき

父さん、お土産話楽しみにしてるよ手(チョキ)
posted by ひなた at 00:46| ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年09月27日

心境…

日記をつけるようになって…大した変化はありません

けど第三者に対して気持ちを公開することの不思議な気持ちに気付きました

その後、彼女からメールをもらい幸せを感じて日々を過ごそうと思います

自分には次はありません

次をまた新たな気持ちで埋め尽くしていきます、精一杯に…

明日は運動会の準備です、頑張ります

そして餃子の下ごしらえもします

アホだからそれくらいしかできない、けど彼女に喜んでもらいたい、その一心だけです

週末ちょっと忙しくなりそうです、新たな環境の始まりです

ハイ、ここで写メ入れときます

様々なコメントがあり自分が自炊出来ない等のコメントも受けました…悲しいけど…ありがとうございました…

お陰でムキに頑張ってやります!(^^;; ひやあせ

自分は男だけど自炊できる証明として先日たまたま上手くできた玉子焼きです…

虚しい…

tamagoyaki.jpg

やっぱり彼女に見てほしかった、食べてほしかったと願う自分がいます

では、こんなくだらないブログに付き合ってくださる皆様にとって素敵な週末となりますように…

というか素敵でもなんでもなくてもいい、とにかく何もないことの素晴らしさを感じられる週末でありますように…
posted by ひなた at 22:56| ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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